How Digital Transformation can Leverage Innovation in the Food System

How can companies improve their production standards, integrate sustainability in production and offer disruptive products and services to their customers?

Event Details

Location

Webinar

Date

26th of May
15:00 – 16:10 Switzerland
10:00 – 11:10 Brazil

Cost

Free Webinar, Registration Required

The world population is growing, demand for food is rising and thus the need to supply a greater amount of produce in a shorter amount of time. Simultaneously, concerns about the healthiness and the sustainability of our food combined with the competition in the industry contribute to the revolution of the food industry.

Food and beverage companies face multiple challenges, ranging from production to packaging. Modern technologies appear to be an efficient solution to these problems. However, they require non-negligible investments and considerations from business owners. But over the past years, an increasing amount of companies have decided to take the leap in order to better understand customer needs and improve their experiences, better monitor the food supply chain and increase the safety of the production environment. 

The latest technological innovations can help firms improve their production standards, integrate sustainability in their production and offer disruptive products and services to their customers. 

swissnex Brazil and the FoodTech Hub are co-hosting this event to provide food for thought on how digital transformation can accelerate innovation in the food chain. Join the conversation with Daniel Prontz, founder of  Flavorwiki, Fabio Elias from Siemens, João Carvalho at Cargill, Heloisa Menezes from ANPEI as well as Lucas Lalla from Food Robotics.

Date of the webinar: 26th of May
Time: 10:00 – 11:10 (Brazil, UTC- 3)
           15:00 – 16:10 (Switzerland, UTC+2)

Signup here.

The webinar will be held in English and in Portuguese, with simultaneous translation.

 


Rundown

*Brazilian Time (GMT-3)

10:00 – 10:10

Welcome swissnex Brazil & FoodTech Hub (Naira Bonifácio, Innovation Program Manager swissnex Brazil & Paulo Silveira, CEO FoodTech Hub)

10:10 – 10:20

Heloisa Menezes – Disruptive technologies and food chain

10:20 – 10:30

João Carvalho – Digital transformation and Innovation. Cargill case study

10:30 – 10:40

Fabio Elias – Digital processes in the food industry

10:40 – 10:50

Daniel Prontz –  Connecting food producers to their customers using digital taste experiences

10:50 – 11:00

Lucas Lalla – How augmented reality can add value to the food industry

11:00 – 11:10

Closing organizers remarks

 


 Speakers

Heloisa Menezes is an expert in innovation and strategy, an economist from the Pontifical Catholic University of Minas Gerais, with a specialization in Economics from UFMG and a Master’s degree in Agricultural Development from CPDA/UFRRJ. She has taken executive courses in management, strategy and disruptive innovation at Insead, Dom Cabral Foundation and Singularity University, was a visiting scholar at Cornell University, Heloisa has 30 years of experience in leadership positions in business and public entities.

João Alexandre Carvalho develops new digital businesses and strategy projects, within startups or firms. He is Advisor in Strategy and Digital Innovation for Latin America at Cargill, where he works closely with local businesses in defining digital strategies, new product development, and leads the firm’s partnerships with the startup and innovation ecosystem. Before that, he held various positions: launching an e-commerce startup for cosmetics subscription (Sublime Rituais) and in the fintech sector (Dooak).

Fabio Elias has a degree in Control and Automation Engineering from UNICAMP, and a MBA in Industrial Management from FGV. He is a specialist in management of manufacturing operations, with over 20 years of experience in the industry. He is currently involved in the Siemens Digital Industries Software department, as portfolio manager for South America and responsible for the development of digitalisation projects for the food and consumer goods industries.

Daniel Prontz started applying agile methods of online consumer research and digital data collection to profiling food products in 2015 and launched FlavorWiki in May 2017.  Today FlavorWiki works primarily with flavour and ingredient suppliers to help them speed the product formulation process, communicate taste data with customers, and increase “win rate” in the B2B sales process.  Daniel started his career in finance, first at Goldman Sachs, and later with a hedge fund focused on algorithmic trading where he developed his love of all things data-driven.

Lucas Lalla Fuganholli, Artificial Intelligence entrepreneur develops equipment and softwares that optimise processes, reduce costs, increase safety and efficiency of production processes in the industrial, agricultural, labour safety and education sectors. He is the founder and director of Syndeton, EAGLE, TCyber and Bump Realidade Aumentada. He is also partner of Food Robotics. Before starting his journey in new technologies, he was owner of a restaurant chain, and consultant for the food sector in Brazil and other countries. 

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Image from Pixabay.com


 

A população mundial está aumentando e consequentemente a demanda por mais alimentos e a necessidade de fornecer uma quantidade maior de produtos em menos tempo. Ao mesmo tempo, preocupações com a produção de alimentos mais saudáveis e sustentáveis, e a competição na indústria contribuem para uma revolução da indústria alimentar.

Empresas de alimentos e bebidas enfrentam diversos desafios, da produção até a embalagem dos produtos. Ferramentas de tecnologia modernas têm o potencial de ser uma solução eficiente para estes problemas. No entanto elas representam um investimento não negligenciável e considerações por parte dos empresários. Mas nos últimos anos, um numero cada vez maior de empresas decidiu avançar e investir, para melhor compreender os consumidores e melhorar suas experiências, monitorar a cadeia de produção de alimentos e aumentar sua segurança.

As inovações tecnológicas mais recentes podem ajudar as empresas a melhorar os padrões de produção, integrando elementos de sustentabilidade e oferecendo produtos e serviços disruptivos para os consumidores.

A swissnex Brazil e o FoodTech Hub organizam este evento para refletir sobre como a transformação digital pode acelerar a inovação da cadeia de alimentos. Junte-se a Daniel Prontz, fundador de Flavorwiki, Fabio Elias da Siemens, João Carvalho na Cargill, Heloisa Menezes da ANPEI e  Lucas Lalla, sócio da Food Robotics.

Data do webinar: 26 de maio 2020
Hora: 10:00 – 11:10 (horário de Brasília)
15 – 16:10 (horário suíço, UTC+2)

Cadastre-se aqui para o webinar.

O webinar será em português e em inglês, com tradução simultânea.

 


Programação

*Horário de Brasília (GMT-3)

10:00 – 10:10

Boas Vindas Swissnex Brazil & FoodTech Hub (Naira Bonifácio, Innovation Program Manager swissnex Brazil & Paulo Silveira, CEO FoodTech Hub)

10:10 – 10:20

Heloisa MenezesTecnologias disruptivas e a cadeia de alimentos

10:20 – 10:30

João Carvalho – Transformação digital e inovação. Case Cargill.

10:30 – 10:40

Fabio EliasProcessos digitais na indústria de alimentos

10:40 – 10:50

Daniel Prontz – Conectando produtores alimentares com os seus consumidores usando experiências de sabor digitais

10:50 – 11:00

Lucas LallaComo a realidade aumentada pode agregar valor na indústria de alimentos

11:00 – 11:10

Observações finais

 


 Participantes

Heloisa Menezes é especialista em inovação e estratégia, economista pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, com especialização em Economia pela UFMG e mestrado em Desenvolvimento Agrícola pelo CPDA/UFRRJ. Realizou cursos executivos em gestão, estratégia e inovação disruptiva no Insead, Fundação Dom Cabral e Singularity University, foi visiting scholar na Universidade de Cornell, Heloisa tem 30 anos de experiência em cargos de liderança em entidades empresariais e públicas.

João Alexandre Carvalho desenvolve novos negócios digitais e projetos estratégicos, sejam em startups ou no contexto de corporações. Hoje é Advisor em Estratégia e Inovação Digital para LATAM na Cargill, onde trabalha junto aos negócios da região na definição da estratégia digital, desenvolvimento de novos produtos e negócios, além de liderar as parcerias e o relacionamento da empresa com o ecossistema de startups e inovação. Anteriormente, teve experiências empreendedoras lançando startups de e-commerce/subscription para cosméticos (Sublime Rituais) e fintech/energia (Dooak).

Fabio Elias é Engenheiro de Controle e Automação pela UNICAMP com MBA em Gestão Industrial pela FGV. Especialista em soluções para Gestão das Operações de Manufatura com mais de 20 anos de experiência na indústria. Atualmente atua na Siemens Digital Industries Software como Gerente de Portfólio MOM para América do Sul e responsável pelo desenvolvimento de negócios de Digitalização para indústria de Alimentos e Bens de Consumo.

Daniel Prontz começou a aplicar métodos ágeis de pesquisas de consumidores online e coleção de dados digitais para definir o perfil de produtos alimentares em 2015 e lançou a FlavorWiki em maio de 2017. FlavorWiki trabalha com fornecedores de sabores e ingredientes para ajuda-lo a acelerar o processo de formulação de produtos, comunicar dados de sabor aos consumidores e aumentar as taxas de ganho no processo de vendas B2B. Também auxiliam marcas de produtores de alimentos a entender os consumidores, no benchmarking competitivo, e perfil de consumidores. 

Lucas Lalla Fuganholli, empreendedor e empresário na área de tecnologia de Inteligência Artificial, desenvolvendo equipamentos e sistemas que otimizam processos, reduzem custo, aumentam a segurança e eficiência em processos produtivos, nos setores industrial, agrícola, segurança do trabalho e educação. Fundador e diretor da Syndeton, EAGLE, TCyber e Bump Realidade Aumentada. Sócio da Food Robotics. Antes de Iniciar a jornada na nova tecnologia, foi proprietário de uma rede de restaurantes, prestando também consultoria e treinamentos para o segmento alimentício no Brasil e exterior.

 

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